Паста за 30 минут! 🥦Рецепт традиционного орекьетте с брокколи и анчоусами🥦
Паста орекьетте алла Романо
Паста орекьетте алла Романо – традиционное итальянское блюдо, которое возникло в Риме. Оно состоит из орекьетте - вид пасты, который имеет форму небольших ушек или пузырьков, и соуса Романо.
Орекьетте – один из самых популярных видов пасты в Италии. Их форма позволяет им удерживать соус и придает блюду особый вкус и текстуру. Орекьетте можно приготовить самостоятельно или купить готовые в магазине.
Соус Романо – соус, который получил свое название от города Рима. Он состоит из нескольких ключевых ингредиентов: оливкового масла, чеснока, перца чили, пармезана или пекорино (твердый овечий сыр), соль, перец и свежих трав, таких как базилик или петрушка. Соус готовится путем обжаривания чеснока и перца чили на оливковом масле, затем добавляется натертый сыр, соль, перец и травы.
Когда орекьетте сварены аль денте (с небольшим сопротивлением при жевании), их смешивают с соусом Романо, чтобы каждая паста была покрыта соусом. Блюдо подается горячим и может быть украшено свежими травами или натертым сыром.
Паста орекьетте алла Романо – прекрасный пример аутентичной итальянской кухни, которая сочетает в себе простые, но вкусные ингредиенты. Блюдо богато ароматом чеснока и перца чили и имеет неповторимый вкус благодаря использованию твердого овечьего сыра.