Приготовить соус: чеснок нарезать кольцами или крупной соломкой обжарить чеснок на оливковом масле с добавлением розмарина лук нарезать мелким кубиком убрать веточку розмарина и добавить лук к чесноку – обжарить до золотистого цвета сюда же добавить томаты пелати и вино – тушить 5-10 минут Приготовить пасту: довести до кипения подсоленную воду добавить в кипящую воду пасту – еще раз довести...

Привет! Недавно мне подарили книгу «Поваренная книга клана Сопрано». Эта книга – ностальгия по мафиозному сериалу начала нулевых. Сериал повествует о тяжёлой жизни итальянской мафии на рубеже веков. В книге рассказывают историю итальянских эмигрантов в США и конечно же о неаполитанской кухне: Первый рецепт, с которого начинается книга – соус маринара. И неспроста. Для многих итальянских блюд обязательно нужен этот соус. Особенно маринара характерен для неаполитанской кухни. На первый взгляд может показаться, что маринара – это домашний кетчуп...