🍝 Паста аля карбонара с цукини Ингредиенты: 200 гр пасты, лучше пенне 2 ст.л. оливкового масла Тимьян 400 гр цукини Чёрный перец 2 яичных желтка 50 мл сливок 100 гр пармезана Копчёная паприка
Паста карбонара с цукини
Паста карбонара с цукини – интересное сочетание классической итальянской пасты карбонара с добавлением свежих цукини. Карбонара – одно из самых популярных итальянских блюд, основными ингредиентами которого являются спагетти, гуанчиале (итальянская свиная щека), яйца, сыр пармезан и чёрный перец.
В данной версии блюда вместо гуанчиале используется цукини, что придает ему особый вкус и аромат. Цукини – овощ, относящийся к семейству тыквенных, с нежной и сочной структурой, который можно использовать во многих кулинарных рецептах.
Для приготовления пасты карбонара с цукини, спагетти варятся до готовности в подсоленной воде. Параллельно цукини нарезаются тонкими кружками и обжариваются на сковороде до мягкости и золотистого цвета. В это время в миске смешиваются яйца, тертый сыр пармезан и чёрный перец.
После варки спагетти, они сливаются, а затем смешиваются с обжаренными цукини. В эту смесь добавляется яично-сырная смесь и нежно перемешивается, чтобы яйца сыграли роль соуса, придавая пасте кремовую консистенцию.
Готовую пасту карбонара с цукини можно подавать сразу же, посыпав сверху дополнительным сыром пармезан и зеленью для украшения. Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина, и непременно порадует любителей итальянской кухни.