Паста карбонара «Pasta alla carbonara»
Паста (букатини) алла Карбонара
Паста алла Карбонара – одно из самых известных итальянских блюд, которое имеет богатую историю и является настоящей классикой итальянской кухни. Оно впервые появилось в Риме во времена Второй мировой войны, когда американские войска привезли с собой свиной жирный бекон и сыр Пекорино Романо. Именно эти два ингредиента стали основой для создания этого уникального блюда.
Паста алла Карбонара готовится из букатини - вид пасты, который выглядит как длинные трубочки. Они отлично удерживают соус, что делает блюдо еще более вкусным. Сам соус состоит из бекона, который обжаривается до золотистого цвета, добавляются яйца, сыр Пекорино Романо, свежемолотый черный перец и немного соли. Все ингредиенты тщательно смешиваются вместе, чтобы получить густой и кремовый соус.
Паста алла Карбонара имеет богатый и насыщенный вкус. Бекон придает ей соленость и аромат, а сыр придает блюду пикантность и нежный вкус. Сочетание этих ингредиентов создает идеальный баланс вкусов и делает блюдо неповторимым.
Сегодня паста алла Карбонара является одним из самых популярных итальянских блюд и часто включается в меню ресторанов по всему миру. Она прекрасно сочетается с бокалом итальянского вина и является отличным выбором для ценителей кулинарного искусства.