Томатная паста — это основа многих блюд, которая придает им насыщенный вкус и аромат. Приготовление томатной пасты в домашних условиях — отличный способ сохранить вкус спелых помидоров на весь год. Этот метод с использованием духовки делает процесс проще и эффективнее. Хорошенько помойте помидоры и сделайте на них разрезы в форме креста. Затем сбрызните плоды горячей водой и через пару минут отправьте их в ледяную жидкость. Это упростит снятие кожицы. Удалите кожуру и семена. Порежьте очищенные томаты на крупные кусочки и измельчите их в блендере или прокрутите в мясорубке до однородности...

Этот универсальный ингредиент используется для огромного количества соусов и других блюд. Приготовьте пасту из свежих помидоров впрок, и качественный, вкусный продукт будет всегда под рукой. Ингредиенты: Помидоры 4½ кг Оливковое масло 2 ст. ложки Морская соль 2 ч. ложки Лимонная кислота ½ ч. лож Приготовление 1․Разрежьте томаты на четыре части. 2․Разогрейте сковороду с оливковым маслом и отправьте туда помидоры. Тушите до того момента, пока кожура не начнёт легко отделяться от мякоти. 3․Пропустите размягчённые помидоры через специальную мельницу или сито, чтоб отделить кожуру и семена...