Итальянская кухня подарила миру пиццу, пасту, равиоли, полюбившиеся многим и Карпаччо, холодную закуску для гурманов. Она особенна тем, что ее основа – сырая говядина. Где придумана? Создатель этого несложного блюда – Джузеппе Чиприани, владелец бара «У Гарри» в Венеции. Оно названо в честь Витторио Карпаччо, живописца, любившего сочетать в своих картинах красные и белые цвета в большом количестве. В 1950 году в Венеции проходила выставка его картин, которая привлекла к себе много внимания. Считается,...

Может ли картина великого художника вдохновить повара на создание блюда-шедевра? А тем более картина, полная религиозного экстаза, коим пронизано полотно «Проповедь святого Стефана» (“La predica di Santo Stefano”)? Витторе Карпаччо написал пять полотен (одно утеряно) для школы Санто Стефано в Венеции. Школа Санто Стефано была создана как простое братство художников, в 14каком-то году. В 1476 к школе примкнули многие художники и в 1506 году она стала заметным явлением в культурной жизни, а Карпаччо проработал в ней с 1511 по 1520...