Хотя впервые я столкнулся с боттаргой или прессованной сушенной рыбной икрой в Италии, вкусовые ассоциации с этим продуктом, который зачастую считается дорогим деликатесом, каждый раз возвращают меня в советскую Анапу поздних семидесятых, на местный пляж, где на жаре, сетуя на грязное море и водоросли, мои родители с друзьями пили разливное пиво из голубого эмалированного бидона и чистили вяленную воблу, от которой нам, детям, перепадали соленные полоски спинки и икра. Именно вкус той икры и напомнила мне боттарга, которую много лет спустя я отведал во Флоренции...

Паста из сушеных томатов и маслин - отличное дополнение к бутербродам, хрустящим тостам, крекерам, запеканкам и даже к пасте и овощам. Рецепт домашней бутербродной пасты, которая придаст вкус даже кусочку хлеба, очень легко приготовить, так что стоит попробовать! Как приготовить пасту из сушеных томатов и других добавок? Пасты являются очень хорошим дополнением к различным видам бутербродов, запеканок, тостов и других закусок. Вкусная паста, особенно домашняя, может даже заменить кетчуп или майонез...