Орзо — маленькая паста в виде ячменных зерен — заменяет в этом рецепте рис, что делает блюдо быстрой версией традиционного ризотто. Особенно хороши здесь кедровые орешки, они придают соусу песто приятный сливочный вкус. При желании, вы можете заменить их на бланшированный миндаль, фундук или кешью. 4 порции Время на подготовку: 15 минут Время приготовления: 20 минут Общее время: 35 минут Питательная ценность на порцию: 619 ккал, белков 24 г, жиров 22 г (из них 9 г насыщенных), углеводов 78 г (из них сахара 7 г), клетчатки 9 г...
Сегодня расскажу простыми словами - что такое паста Орзо, а также поделюсь рецептом, который недавно готовила и очень понравился. Паста Орзо - это такой сорт пасты, которую делают из твёрдых сортов пшеницы. По виду она, как маленькие зернышки длинного риса и даже можно перепутать) Используется в итальянской кухне, а в продаже в наших магазинах вы можете увидеть пасту орзо вот в таких упаковках (смотрите в галерее) - Есть аналогичный продукт в турецкой кухне, называется Арпа. Знаю, потому что лично покупала там и готовила...