❤Ингредиенты: • оливковое масло — 2 ст. л.; • чеснок — 4 зубчика; • репчатый лук (среднего размера) — 1 шт.;

Секретами настоящей итальянской пасты по просьбе «Ленты» делится шеф‑повар Кирилл Грязнов. А подборка итальянских рецептов уже готова на eda.lenta.com. Чем паста отличается от лапши? Классическая итальянская паста отличается от русской лапши и макарон прежде всего мукой, из которой изготавливается. Для лингвини, фетучини, тальятелле и прочих изделий с красивыми названиями выбирают муку из твёрдых сортов пшеницы. В ней крахмальные зёрна мельче и твёрже, консистенция — мелкозернистая. Именно поэтому паста не склеивается...