По одной из версий, пасту Карбонару придумали угольщики, по-итальянски carbonari. Они уходили на несколько месяцев на вырубку лесных деревьев, чтобы подготовить уголь. И брали с собой то, что долго хранится: сыровяленую свинину, твёрдый сыр и спагетти. А мы подумали, почему бы спагетти не заменить на орзо. Эксперименты —  это здорово! Попробуйте :) Вес готового блюда на 2 персоны: 670 г Готовить: 20-25 мин. Шаг 1 Влейте 1,5 л воды в кастрюлю, доведите до кипения и посолите. В кипящую воду опустите орзо и варите на сильном огне 14-16 мин, помешивая, до готовности...

Паста Карбонара — это не просто блюдо, а квинтэссенция итальянской кухни. Она пленяет своей простотой и изысканностью, превращая обычный ужин в гастрономическое путешествие по улочкам Рима. В этой статье я расскажу вам, как приготовить Карбонару так, чтобы она стала вашим фирменным блюдом. Открою секреты кремового соуса без капли сливок, идеальной текстуры пасты и ароматной панчетты. Читайте внимательно — и готовьтесь удивлять своих близких! Итальянский секрет: выбираем правильные ингредиенты Настоящая Карбонара требует простых, но качественных продуктов...