Всем привет! Любите Карбонару? Или никогда не слышали о ней? Так или иначе, знайте: это лучший рецепт макаронов в мире. И, конечно, пришёл он к нам от самых отъявленных макаронников - итальянцев. Популярность карбонары можно сравнить, наверное, со следующими блюдами, которые возглавили топ во всех ресторанах мира, и в России в частности: чизбургер, пицца маргарита, борщ, ролл Филадельфия, салат Цезарь и Греческий. Название этой пасты, вопреки распространённому мнению, никак не привязано к карбонату...

Друзья, сегодня мы готовим настоящую итальянскую пасту Карбонара! Забудьте о сливках – в классическом рецепте их нет! Только яйца, пармезан, панчетта (или гуанчале) и черный перец. Готовы окунуться в мир настоящего вкуса? Тогда поехали! Ингредиенты (на 2 порции): 200 г спагетти (или другого длинного формата пасты) 100 г панчетты (или гуанчале), нарезанной кубиками (можно заменить беконом, но вкус будет немного другим) 2 больших яйца 50 г тертого пармезана (плюс немного для подачи) Черный молотый перец – по вкусу Соль для воды Инструкция: 1...