Бузара — это название соуса сербской, черногорской или хорватской кухни. Слово «Бузара» происходит от названия кастрюли, которую использовали для приготовления пищи на борту корабля. Бузара — это что-то среднее между супом и вторым блюдом. Основу блюда составляют морепродукты. В соусе обязательно используется вино. Поэтому блюда могут отличаться «на белом бузару» и «на красном бузару». Для того чтобы соус получался густым , в него добавляют муку или панировочные сухари. Ну а специи варьируются от рецепта к рецепту...

Классическая сицилийская паста alla Norma особенно вкусна летом, когда в разгаре сезон баклажанов и помидоров. Я так люблю данное блюдо, что готовлю летом его по несколько раз в неделю. Приготовить его очень просто и довольно быстро — не дольше 25 минут. Чтобы полюбить пасту alla Norma, приготовьте её по моему рецепту, используя спелые помидоры, свежие баклажаны, базилик и солоноватый сыр Пармезан. В этой пасте нет мяса, но и без него это блюдо очень вкусное и сытное. В классическом варианте Spaghettoni...