Недавно мы писали о том, как правильно сочетать макаронные изделия с разными соусами. Сегодня редакция «Еды без границ» решила разобраться в этом процессе на конкретном примере. Для эксперимента мы выбрали спагетти алио олио – традиционное блюдо неаполитанской кухни. Оно готовится из «сухих» длинных макарон, к которым добавляется чеснок (алио) с оливковым маслом (олио), и подается с нитями чили и зеленью. В этой простой пасте не так много ингредиентов, но все они очень гармонично сочетаются друг с другом и дают возможность прочувствовать вкус каждого компонента в отдельности...

Когда пора подавать ужин, а идей у вас нет... И времени... И продуктов толком тоже нет... Тогда самое время вспомнить про итальянскую бедняцкую, но вместе с тем весьма изысканную пасту Алио-Олио! Немного итальянского: aglio - это чеснок, olio - масло...