Корейская кухня прославилась во всем мире, как кухня с большим количеством острых и пряных блюд. Янним – корейская приправа, которая готовится из смеси чеснока и перцев и разных видов перцев. Для приготовления этой перечной пасты можно использовать как сушеный, так и свежий острый перец. В случае использования сухого перца перед измельчением его необходимо залить горячей водой и дать ему время настояться. Традиционная корейская приправа янним настолько острая и ядреная, что буквально ее капля способна превратить любое блюдо в «пламенный костер»...

Паста Том Ям популярна в тайской кухне, где на ее основе готовят одноименный суп. В этом рецепте мы показали, как приготовить эту пасту самостоятельно. По вкусу она получается такой же, как и классическая, поэтому ее тоже можно добавлять в супы и другие блюда. Особенность этой пасты заключается в большом количестве перца чили в составе. Поэтому важно помнить о правилах безопасности. Во время готовки старайтесь как можно чаще мыть руки, ни в коем случае не прикасайтесь к лицу и особенно к глазам. Такую пасту можно купить в супермаркете, а можно сделать дома...