Рецепт невероятно вкусной пасты от профессионального шеф-повара и ведущего кулинарной программы «Итальянская пицца и паста» на канале «Кухня ТВ» Маттео Лаи. Копчёный лосось и грибы неожиданно и изысканно сочетаются с пастой. Содержание статьи Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Пасту отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Разогрейте сковороду с высокими стенками на сильном огне. 2. Нарежьте лук тонкими перьями. Шампиньоны нарежьте не слишком тонкими слайсами, вешенки разделите руками на небольшие кусочки...

Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить, всыпать макароны и варить до состояния альденте на среднем огне, время варки 11 минут. Откинуть макароны в дуршлаг. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать, зубчик чеснока мелко порезать. На сковороде смешать сливочное масло и растительное, засыпать лук, чеснок и обжарить до золотистого цвета лука, засыпать морковь и протушить. Добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу, обжарить до готовности, периодически перемешивая...