Ни один из итальянских рецептов не вызывает столько споров, как спагетти карбонара. Пуристы признают только чистый, незамутненный вкус с минимумом ингредиентов — только паста, яйцо, сыр и копчености. Другие исходят из собственных вкусов, например, в России часто готовят карбонару со сливками. Так как же все-таки правильно? Чтобы разобраться, придется, что называется, докопаться до первоисточника, изучив родословную легендарной пасты. Происхождение карбонары: две версии для романтиков Удивительное дело, но рецепт блюда, ставшего итальянской классикой, не так уж стар...

Паста Карбонара — это не просто блюдо, а квинтэссенция итальянской кухни. Она пленяет своей простотой и изысканностью, превращая обычный ужин в гастрономическое путешествие по улочкам Рима. В этой статье я расскажу вам, как приготовить Карбонару так, чтобы она стала вашим фирменным блюдом. Открою секреты кремового соуса без капли сливок, идеальной текстуры пасты и ароматной панчетты. Читайте внимательно — и готовьтесь удивлять своих близких! Итальянский секрет: выбираем правильные ингредиенты Настоящая Карбонара требует простых, но качественных продуктов...