Так сложилось (исторически), что в разных провинциях и регионах Италии кухня развивалась по большей части автономно, лишь изредка пересекаясь друг с другом. Во многом из-за этого даже в наши дни в каждой провинции можно найти что-то свое, особенное и, как правило, вкусное. Например, в Лигурии готовят пасту с песто, картофелем и стручковой фасолью. Состав для многих необычен, а главный секрет вкусности кроется в песто, соусе на основе свежего базилика...

Мы выбрали самый небанальный вид пасты от  #DeCecco — ореккьетте. Ореккьетте — особый вид пасты в форме маленьких ушек (именно так переводится с итальянского название этой пасты).☺️ ⠀ Пробовали такие? Когда соус такой вкусный, что вам не хочется терять ни капли, выбирайте ореккьетте! Ушки идеально “вбирают в себя” соус. К такому виду итальянской пасты мы рекомендуем густые овощные и травяные соусы, сливочные и густые томатные с мясом. 😍 _______________ 😉Вот наш топ-5: ⠀ 1. Песто алла дженовезе...

Это классическое тосканское блюдо почитается за простоту и насыщенный вкус. Тибоун из мяса местных бычков породы Кьянина, сдобренный оливковым маслом, чесноком и морской солью и доведенный на углях до совершенства, часто подают с овощами-гриль. А что насчет вина? Кьянти Классико: вино на основе Санджовезе — идеальное сочетание для флорентийского стейка. Яркие вишневые и клюквенные ароматы дополненные земельными оттенками и нотками мокко вкупе с глубиной вкуса и хорошим балансом уравновешивают насыщенность мяса...

Легко сделать и приятно есть! Этим простым и очень вкусным рецептом песто со свежими травами поделилась наша подруга Агата из Сан-Ремо. Итак, вам понадобится: ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 персоны) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вымойте только листья базилика и просушите. Положите их в блендер, добавьте чеснок, кедровые орехи, около половины стакана оливкового масла extra virgin и размельчите. Возможно, вам понадобится больше оливкового масла по мере измельчения базилика. Как только базилик превратится в соус грубой консистенции, добавьте тертый пармиджано Реджано...