Тобадзян считается одной из самых острых приправ. По консистенции она напоминает густую пасту, а состоит из микса специй и приправ, ферментированных соевых бобов и красного чили перца. Ее отличительная особенность - остро-жгучие нотки, будоражащие вкусовые рецепторы языка и вызывающие приятный жар внутри живота. Традиционно используется для любых спайси блюд, при готовке мяса, лапши и супов. Используется для приготовления традиционных блюд сычуаньской кухни. Китайская провинция Сычуань славится своими смелыми уникальными рецептами с острым и пряным оттенком...

Сегодня я покажу вам рецепт замечательного блюда — курица чили майо. Или курица в остром соусе Чили Майо. А также, покажу рецепт соуса, обожаемого всеми японцами, который подходит буквально ко всему. Обычно,...