Привет, друзья! Те, кто читают нас давно, знают, что мы обожаем итальянскую кухню. Итальянцы делают что-то фантастическое из обычных продуктов. Например, мы выкладывали рецепт грибов от знаменитого шеф-повара Италии, который нас поразил и состоял он всего из 4х ингредиентов. Сегодня мы будем готовить рагу Болоньезе по всем правилам от итальянского повара Винченцо Дилилло. Правильно называть это блюдо именно рагу, а не соус. Разница в самой консистенции блюда. В отличие от соуса, рагу практически не имеет жидкости, оно густое...

Паста с соусом Болоньезе — это одно из самых популярных и узнаваемых блюд итальянской кухни. Ароматный, насыщенный мясной соус в сочетании с правильно приготовленной пастой создаёт блюдо, которое подойдёт и для семейного ужина, и для особенного случая. Соус Болоньезе (итал. Ragù alla Bolognese) родом из итальянского региона Эмилия-Романья, а именно из города Болонья. Первое упоминание о мясном рагу относится к 18 веку, но официальный рецепт был зарегистрирован в Итальянской кулинарной академии только в 1982 году...