Борщ классический Рецепт: Ингредиенты: • Свекла кормовая - 200гр • Лук репчатый - 100гр • Морковь - 100гр • Картофель Россия - 200гр • Капуста белокочанная - 150гр • Томатная паста - 70гр • Сахар песок - 90гр • Соль экстра - 3гр • Уксус столовый 9% - 6гр (по вкусу) • Лавровый лист - 1гр • Перец душистый - 1гр • Перец черный - 1гр • Говядина лопатка охл. - 350гр • Вода питьевая - 3литра. • Укроп свежий - пучок • Петрушка свежая - пучок • Чеснок свежий - 20гр • Масло растительное - 100гр • Масло сливочное - 60гр • Томат свежий - 1 шт • Овощи рассчитаны на сам суп! Бульон чтоб был насыщенный необходимо взять еще дополнительно коренья на ваше усмотрение. Пошаговый процесс приготовления: 🔴 Шаг 1: Приготовление бульона 1. Очистите говядину от лишних жил и нарежьте кусочками. 2. Помыть хорошо свеклу и почистить от кожуры. 3. Кожуру не выкидывать, поместить в другую маленькую кастрюлю, залить водой и варить до конца это будет у нас Краска. 4. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой так, чтобы мясо покрылось полностью. 5. Доведите до кипения, удалите пену, уменьшите огонь и варите около 1,5-2 часов на медленном огне. Добавить специи и коренья и пряности. Коренья подпечь немного или обжарить на сковороде без масла. Коренья - ( лук репчатый, морковь, чеснок, зелень корешки, томат половинка) Добавить к бульону. 🔴 Шаг 2: Приготовление овощей 1. Нарежьте свеклу на соломинки, так чтоб в ложку помещались ингредиенты, добавьте немного уксуса и поджарьте до мягкости, добавляем томатную пасту и специи. Пассировка на борщ готовиться до конца приготовления борща. 2. Соломкой нарежьте лук, морковь, картофель, капусту, томаты. 3. Обжарьте лук и морковь на сковороде в масле,до золотистого состояния с солью и перцем. 🔴Шаг 3: Сбор борща 1. Когда бульон сварится, добавьте нарезанные мясо отварное, картофель и капусту нарезанная соломкой. 2. После некоторого времени добавьте обжаренные овощи, прессованный лук с морковью, лавровый лист.Пассировка что готовилась в начале. Кроме свеклы! 3. Варите до готовности картофеля и капусты. 4. Добавьте перец, соль по вкусу. И все остальное. Зелень мелко нарезанную, чеснок натертый на терке. 5. Проварить все до кипения и убавить огонь. Далее добавляем пассировку свекольную. 6. Борщ не должен сильно кипеть! 7. Добавить краску. 🔴Шаг 4: Подача 1. Подавайте горячий борщ, украсьте зеленью и добавьте ложку сметаны в каждую порцию. 2. Подайте с крошками чеснока и свежим черным хлебом и зеленым луком и замершим слайсами сала! Приятного аппетита! Надеюсь, этот борщ станет одним из ваших любимых блюд!  #суп #fomineat #легкий