Сазан – речная рыба семейства карповых, которая водится в бассейнах Средиземного, Азовского, Черного, Каспийского, Балтийского и Северного морей. Поэтому этот локальный продукт должен стать максимально популярным и востребованным. В отличие от своего брата карпа, который хорошо себя ощущает в атмосфере тихих прудов, сазан предпочитает большие проточные водоемы. Поэтому его вкус более насыщенный, а текстура – более плотная и мясистая. Сазан – действительно очень вкусная рыба и заслуживает того, чтобы появиться в меню ресторанов...

Как быстро засолить икру сазана в домашних условиях Икра сазана — это не просто ценный и полезный продукт, а настоящий клад! Её можно жарить, из неё делать котлеты, омлет, запеканки и даже использовать как начинку для вареников (да-да, такие вареники точно удивят ваших гостей!). А малосольная икра — это деликатес, который затмит даже красную и чёрную икру...