Паштет из айвы

Паштет из айвы - это классическое французское блюдо, которое имеет долгую историю и является популярным вариантом паштета из фруктов.

Айва, или дикая груша, является основным ингредиентом этого паштета. Этот фрукт имеет особый вкус и аромат, который приготовлении паштета придает ему уникальный вкус.

Для приготовления паштета из айвы, фрукты обычно обжариваются или варятся до мягкости, затем измельчаются в пюре и смешиваются с другими ингредиентами, такими как сливочное масло, яйца и специи. Затем смесь выливается в форму и выпекается в духовке до готовности.

Паштет из айвы обычно подается в качестве закуски или гарнира к мясу. Он имеет богатый и насыщенный вкус, благодаря сочетанию сладости айвы и масла, а также нежной текстуры.

Исторически, паштеты из фруктов были популярны в Европе с древних времен. В средние века паштеты из айвы были особенно популярны во Франции, где они были часто подавались на королевских столах. С течением времени рецепты паштетов из айвы стали разнообразными, и сегодня есть множество вариаций этого блюда.

Паштет из айвы - это деликатесное блюдо, которое позволяет насладиться уникальным вкусом этого фрукта. Он отлично подходит для особых случаев или для тех, кто хочет попробовать необычное и интересное блюдо.
456 читали · 2 года назад
Пастила из айвы
Айва обладает приятным ароматом и деликатным фруктовым вкусом, и из неё можно приготовить множество блюд, в том числе вкуснейших десертов. Один из них - пастила из айвы. Она очень вкусная, и легко готовится. Пастилу можно приготовить на плите, но мне больше нравится её запекать. Этот способ хорош тем, что он требует минимум внимания и активных действий. Айву сначала нужно довести до мягкости любым способом – запечь, отварить или приготовить на пару, удалить кожуру и сердцевину, пробить блендером, распределить тонким слоем и подсушить в духовке или дегидраторе...
2 года назад
Паштет из индейки с айвовым вареньем 🍞
Этот паштет мы попробовали в ресторане Birch и попросили рецепт. Рассказывает шеф-повар ресторана Арслан Бердиев: ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 6 Печень индейки 1 кг Лук-шалот 300 г Портвейн 250 мл Мисо-паста 20 г Сливочное масло 400 г Молоко по вкусу Варенье из айвы по вкусу Сахар мусковадо по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу Айва 1 кг Сахар 300 г Шафран ½ г Бузина 300 г 1.Охлажденную печень индейки замочить в молоке на ночь, чтобы убрать горечь. Молоко должно полностью закрывать печень. Вытащить печень из молока, просушить и обжарить на сливочном масле до появления цвета...