Ингредиенты: • Куриная печень — 400 г • Репчатый лук — 1 шт. • Морковь отварная — 1 шт. • Сливочное масло — 200 г • Коньяк — 50 мл • Соль/перец/сахар — по вкусу • Микрозелень — для декора • Тимьян • Тарталетки Способ приготовления: 1. Нарежьте лук произвольным кубиком и обжарьте его в половине сливочного масла. К луку добавьте нарезанную произвольным кубиком отварную морковь. Обжарьте овощи до мягкости и легкой золотистости. Добавьте листики с одной веточки тимьяна. 2. Печень зачистите от лишних прожилок, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в сковороду к луку и моркови...

Невообразимо вкусный парфе из куриной печени по рецепту французского Шефа. Рецепт простой, доступный - запросто сможете его повторить у себя на кухне. Идеальное сочетание вкуса, аромата, цвета и текстуры делает его лучше покупного в миллионы разы! Ингредиенты: Приготовление: Куриную печень замачиваем в молоке примерно на один час и затем очищаем от прожилок и жира. На мелкие кубики нарезаем лук-шалот, на две части разрезаем зубчик чеснока. Лук и чеснок до образования золотистой корочки слегка обжариваем на сливочном масле, добавив листочки с одной веточки тимьяна и немного соли...