«Рубленая печень птицы » или «паштет», как привыкли называть это блюдо современные гурманы, родом из средневековой Германии. Чтобы соблюсти оригинальную рецептуру ,используйте печень птицы вместе качественным топленым жиром птицы. При подготовке, не вымачивайте печень в молоке. Просто обжарьте ее на сковороде с топленым жиром птицы. Оригинальный вариант паштета включает обжаренную печень, гусиный или утиный жир ,специи, а также щедрую порцию карамелизованного лука . Многие современные варианты включают яйца, сваренные вкрутую...

Сегодня предлагаю вам рецепт нежнейшего паштета из филе индейки и курицы. Абсолютно не жирный, легкий да еще и простой в приготовлении! Очень вкусно намазать его на слегка подсушенный тостик, сверху положить тоненький ломтик свежего или маринованного огурчика и веточку петрушки. Утром слопать такой бутербродик с горячим кофе или чаем - сытно и вкусно! Ингредиенты: 200 гр филе курицы, 200 гр филе индейки, 1 большая луковица, 3 яйца, 50 гр сливочного масла, соль и черный молотый перец. Пошаговый рецепт приготовления: Филе курицы и индейки отвариваем в подсоленной воде до готовности (минут 40)...