Всем привет. Сегодня баранья печень. Паштет из любой печени вкусен по-своему. Способов приготовления масса. Я дам сейчас смешанный способ. Жарка плюс сувид. Можно использовать только жарку. Можно готовить только сувид. Сегодня смешаем эти способы. Сразу скажу- получилось шикарно. Итак, берем печень и чистим ее от пленок и протоков. Припаливаем на сухой сковороде, внутри печень остается сырой. Это даст аромат дополнительный. Чистим много лука. Столько же, сколько печени. Тушим его на смеси масел, у меня растительное и гхи...

Ингредиенты: ▫️ баранья печень — 500 г ▫️ лук репчатый — 2 головки ▫️ морковь — 1 шт. ▫️ сливочное масло — 50 г ▫️ соль — по вкусу ▫️ перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Печень очистить от пленки и прожилок. 2. В посуду для запекания выложить нарезанные лук, морковь, печень и немного сливочного масла. Запекать в разогретой духовке при 190°C 35–40 минут...