Сегодня у нас день мясных историй в автоклаве. На очереди теперь паштет из печени птиц. Итак, как я уже рассказывала в прошлой истории, уток мы убирали и в конце оказалось, что наш морозильник и еще большой ларь не могут вместить все это выращенное и выкормленное богатство . Решили вытащить желудки и приготовить в автоклаве в баночках впрок, потом и печень повытаскивали. Оказалось 8 кг куриной, индюшиной и утиной печени. И хотя не так давно мы уже заготовили печень с луком и морковью в автоклаве, все равно осталось много еще...

Доброго вам дня, дорогие читатели 😊 Поскольку после непродолжительного путешествия в несколько месяцев к моим друзьям автоклав вернулся домой, я вновь очутился в удивительном мире стерилизации всего, что можно стерилизовать. И у меня была давняя мечта – сохранять свой «фирменный» паштет на долгое время. Потому что маленькой порцией его готовить неудобно, а если делать хотя бы килограмм и фасовать по 150-миллилитровым емкостям, то мы съедаем три, а остальное разлетается на угощения друзьям и знакомым...