Паштель де нате — это сладкий символ Португалии, который известен своим хрустящим слоеным тестом и нежным заварным кремом. Эти тарталетки, которые влюбляют в себя с первого укуса, пришли из древних монастырей Лиссабона и до сих пор остаются одними из самых популярных десертов мира. Сегодня вы узнаете, как приготовить этот изысканный десерт в домашних условиях. Паштель де нате, или pasteis de nata, зародился в стенах монастырей в Лиссабоне в начале XIX века. Монахи использовали оставшиеся желтки от...
Хрустящая корзинка из слоеного теста, а внутри теплый сладкий заварной крем. Невозможно устоять перед этой сладостью - Паштейш де Ната. И хотя вы можете встретить этот национальный десерт буквально в каждом кафе и ресторанчике, стоит обязательно посетить Pastel de Belem. Только здесь продаются Паштейши, приготовленные по оригинальному рецепту. Этот рецепт знает ограниченный круг людей во всей Португалии. Изначально рецепт этих десертов был придуман монахами, которые жили в монастыре Жеронимуш несколько веков назад...
После того, как я испекла португальское печение (рецепт можно посмотреть здесь) мне захотелось испечь еще что-нибудь португальское. Я стала искать рецепты португальской выпечки и наткнулась на пирожное Паштел-де-Ната или паштел-де-Белен (хотя знатоки утверждают, что это два разных пирожных (спорить не будем). Так же узнала, что рецепт оригинального пирожного держится в строжайшем секрете! Но я нашла сайт, где местные умелицы делятся рецептом пирожного Паштель-де-Ната. Похож он на оригинал или нет я не знаю, но могу точно сказать, что это очень вкусно...