Все мы хорошо знаем такие блюда восточной кухни как плов, чебуреки, самса, хинкали и лагман. А из восточных сладостей мы сразу называем рахат-лукум. А знаете ли вы сладость под названием ПАРВАРДА? Ее обязательно подают к чаю в каждом татарском ресторанчики и кафе. Именно так я и познакомилась с парвардой. Где-то под Феодосией мы остановились в простеньком кафе. Это было именно татарское кафе. Скушав по порции лагмана, я попросила чай. И вот именно вместе с чаем принесли забавные подушечки. На вид по началу показалась жесткой, еще подумала: "Как бы зубы не сломать"...

К «распиаренным» пирожкам – «эчпочмакам» (кстати, в переводе это непривычное русскому уху слово означает просто «треугольник», ведь пирожки эти – треугольной формы) отношение особое. Кто хоть раз побывал в Казани, знает – попробовать сей шедевр татарской кулинарии нужно непременно. Сочная начинка из картошки и мяса делает пирожок сытным и очень вкусным, а румяные бочка не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Предлагаю и вам приготовить настоящие татарские эчпочмаки (кстати, русская раскладка...