Когда духовки нет, а душа просит выпечки и новых экспериментов, в дело идет пароварка! ) У меня самая простая. Кастрюля с одним уровнем для готовки на пару. Никаких изысков. Функционально и просто. Легко заменяется вариантом: кастрюля+дуршлаг+крышка. Единственное неудобство этой простоты: для меня долгое время оставалось вопросом, а сколько воды нужно наливать? Только недавно нашла ответ: не больше трети объема и не меньше 250 мл. Для булочек это важно, так как если вода очень близко образуется больше конденсата, который впитывается в тесто...

Давно хотела приготовить эти бледные булы. Считаю, что для первого раза очень даже неплохо вышло. На 16 булочек нам потребуется: пшеничная мука- 500 г, вода -220 мл, соль - 3 г, сухие дрожжи - 6 г 1. В 100 г воды размешать дрожжи до полного их растворения. Затем эту дрожжевую смесь влить в муку, размешать. Понемногу вливать остальную воду, замесить тесто. Месить, пока не впитается вся мука. Тесто очень крутое, месится сложновато. Но больше воды доливать не надо. Как замесили, оставить отдохнуть на 15 минут в миске под крышкой...