Предлагаем сегодня обратиться к основам итальянской кухни и приготовить блюдо, которое пармезаном точно не испортишь, ведь чем больше вы его добавите, тем только лучше! Для приготовления блюда вам понадобятся: Шаг 1: Нарежьте баклажаны вдоль на слайсы толщиной 1 см. Затем на сильно разогретой сковороде по очереди обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета. Шаг 2: Тем временем шкурку помидор надрежьте и опустите их в кипяток на 40 секунд,а затем переложите в ледяную воду на 30 секунд. Очистите от шкурки и семечек и нарежьте мякоть мелким кубиком...

Котолетт ди меланзан были, так что сегодня – меланзан алла пармиджано! Меланзан – баклажан, кстати. Так-то название переводится просто и безо всякого аристократизма. Баклажаны по-пармски. И, подозреваю, многие готовят баклажаны даже не думая, что это «знаменитый итальянский специалитет», как мне как-то блюдо отрекомендовали. Ну, а если еще не готовите, то попробуйте. Может быть, понравится? Берем: Как готовим: Баклажаны нарезаем круглыми ломтями толщиной 1,5-2 см и, смазав маслом, выкладываем на противень...