Самый загадочный сорт сыра – безусловно, пармезан. Он твердый настолько, что его даже не откусить, а отрезать – большая проблема. Он такой солёный, что за вкусом этой соли трудно распознать ещё какие-либо вкусы. Внешне он напоминает сгнивший кусок мыла. Кажется, что этот сыр соединил в себе все мыслимые и немыслимые недостатки. И при всём при этом пармезан считается одним из самых популярных сортов сыра. Его даже называют «королём сыров». Как едят сыр пармезан? Гастрономическая культура, в принципе, признаёт тот факт, что пармезан есть невозможно...

Сыр пармезан, или Parmigiano Reggiano, можно назвать легендой среди сыров. Это один из немногих продуктов, который активно раскупается во всем мире, несмотря на достаточно высокую стоимость. В чем секрет пармезана и за что его так любят? Наверное, у каждого ценителя этого сыра есть свой ответ на эти вопросы. Мы же просто подробно расскажем вам об этом уникальном и в то же время универсальном продукте, который так любят добавлять в пиццу, пасту, салаты и множество других блюд. История сорта Все знают, что родиной пармезана является Италия...