Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Сook with LOVE"! Приветствую всех! Вы турофил? Я нет, но пармезан, НАСТОЯЩИЙ, мне очень нравится. Давайте разберемся, чем отличается реальный пармезан от того, что нам продают, после введения санкционного режима. Турофил - с греческого phil (фил) переводится как любитель. А вот слово turo, turos с греческого переводится как сыр. Настоящий пармезан Parmigiano Reggiano в переводе «пармский-реджийский» — самый популярный сорт сыра в мире и один из самых дорогих...

Настоящий пармезан производится в итальянских провинциях Парма и Реджо-нель-Эмилия. Этот сыр, в соответствии с технологиями, выдерживается от года до трех лет в специфических условиях. После того, как в России были введены санкции, тот самый итальянский пармезан пропал с полок наших магазинов, однако, ненадолго. Сегодня похожую технологию уже освоили российские предприятия и предлагают сыр пармезан собственного производства. Действительно, Россия по сей день успешно реализует программу импортозамещения...