Несмотря на великое множество сортов сыра – мягких и твердых, коровьих и козьих, с плесенью, корками или даже живыми личинками – некоторые виды этого продукта выделяются особо. Они давно признаны своего рода классикой и уважаются гурманами всего мира, независимо от личных вкусовых предпочтений каждого. Одним из таких ценных и знаменитых сортов считается Пармезан. Пармезан – это не просто сыр, а настоящая роскошь, символ высшего качества и изысканного вкуса. И это один из самых дорогих сортов сыра...

Пармезан – король итальянских сыров, символ изысканности и утонченного вкуса. А вы знали, что главная особенность пармезана состоит в длительности его созревания? Она может составлять от 6 месяцев до 10 лет, что сильно отражается на вкусе, ведь каждый месяц выдержки придает сыру новые оттенки вкуса, аромата и текстуры. Специалисты делят пармезан на 3 категории: Процесс созревания пармезана – это искусство, особенности которого сыровары передают из поколения в поколение. Все это время сыр хранится в специальных условиях под наблюдением специалистов, где развивает свои вкусовые качества...