Твердые сыры - продукт, который пользуется спросом. В этой статье разберем 4 образца, получившие оценку 80 и выше баллов по результатам комплексного анализа. Обязательно берите на заметку и пробуйте сыры из этой подборки. Сыр привлекает внешним видом, сложным, интенсивным, развитым ароматическим и вкусовым профилями. Вкус сыра сбалансирован, во вкусе выделяется умами, слабая гармоничная горчинка, придающие дополнительную полноту и пикантность вкусу. Сыр с ровной, уплотненной, слегка влажной и липкой коркой, без повреждений, поверхность сыра чистая, упругая...

Однажды наш друг из Швейцарии прислал нам посылку, полную ЛУЧШИХ сыров Швейцарии. Мы были в восторге! По началу… Итак, чем отличаются швейцарские сыры? Во-первых, довольно мягкой, сливочной (лучше сказать, жирной) консистенцией. Попадая на язык, он оставляет терпкое ореховое послевкусие. «Глаза» сыра (дырочки) говорят о его возрасте. Чем больше «глаза сыра, тем он «старее», то есть, выдержаннее. «Оригинальным» швейцарским сыром считается Emmentaler. Существует множество различных сортов, мы же расскажем о тех, которые впечатлили нас больше всего (во всех смыслах): · Sbrinz...