Стоит помнить, что пармезан относится к твердым сырам (как и чеддер, пекорино, грана падано) и основным способом его нарезки является наломка. Для того способа подачи сыра не подойдут универсальные ножи, а нужен специальный инструмент, больше похожий на копье...

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Сook with LOVE"! Приветствую всех! Вы турофил? Я нет, но пармезан, НАСТОЯЩИЙ, мне очень нравится. Давайте разберемся, чем отличается реальный пармезан от того, что нам продают, после введения санкционного режима. Турофил - с греческого phil (фил) переводится как любитель. А вот слово turo, turos с греческого переводится как сыр. Настоящий пармезан Parmigiano Reggiano в переводе «пармский-реджийский» — самый популярный сорт сыра в мире и один из самых дорогих...