Сыроделие - это мастерство, которое не возникло бы без экспериментов. Бывает 8 видов сыра: мягкий, полумягкий, полутвёрдый сыр, сыр рассольный, сыр с белой плесенью, голубой плесенью, сыр с мытой коркой, твёрдый сыр. А какой Ваш любимый? - Пишите в комментариях и мы обязательно выложим рецепт Вашего любимого сыра на каждый день! Сегодня обсудим твёрдый сыр и его рецепты, а в следующей статье обсудим мягкий (представляете, он бывает аж 18 видов!). Самым популярным твёрдым сыром считается Пармезан...

Твердый, с длительной выдержкой и приятным ароматом настоящего сыра «Вино без сыра - деньги на ветер». Именно такой парафраз приходит в голову, если поднимать тему эногастрономии. Сыр был и остается лучшим компаньоном к винам. Какой брать? Санкции случились в августе 2014 г. Прошло уже почти 7 лет (ого!) и надо признать, что в плане сыроделия мы значительно продвинулись: освоили как рассольные с вытяжными (моцарелла), так и с белой плесенью (камамбер). Наверное, в каждом регионе нашей страны есть...