Какой итальянский продукт можно смело назвать самым известным? Не ошибетесь, если назовете пармезан. Этот сыр имеет действительно мировую славу, его можно найти в магазинах каждой страны и среди ингредиентов блюд любого ресторана европейской кухни. Расскажем немного об истории пармезана и том, как лучше его использовать в кулинарии. Происхождение пармезана Оригинальное название сорта – пармиджано реджано, но «пармезан» используют чаще. Придумали его когда-то монахи-бенедиктинцы, они долго имели монополию на продукт и хранили секрет его приготовления...

Говорят, все можно заменить. Но вот мы покупаем пармезан отечественного производства, пробуем и понимаем… что-то не то! Где нежнейшие ореховые нотки, терпкий сливочный оттенок и долгое послевкусие? Не нужно быть ресторанным критиком, чтобы отличить итальянский пармезан от рязанского. Это может сделать любой человек, который любит сыр. Но в чем проблема наших производителей взять, да и повторить знаменитый заморский продукт? А мы вам сейчас расскажем. А вы расскажите в комментариях свое мнение об...