Сыр пармезан, или Parmigiano Reggiano, можно назвать легендой среди сыров. Это один из немногих продуктов, который активно раскупается во всем мире, несмотря на достаточно высокую стоимость. В чем секрет пармезана и за что его так любят? Наверное, у каждого ценителя этого сыра есть свой ответ на эти вопросы. Мы же просто подробно расскажем вам об этом уникальном и в то же время универсальном продукте, который так любят добавлять в пиццу, пасту, салаты и множество других блюд. История сорта Все знают, что родиной пармезана является Италия...

ПАРМЕЗАН - уникальный сыр, со своей историей, традициями приготовления и волшебным вкусом. Его остро-соленый вкус с оттенками фруктов и орехов не спутаешь ни с каким другим сыром. Так почему же его считают королем среди сыров? И чем он так ценен? Рецептура пармезана была придумана в Италии аж 900 лет назад, монахами Цистерианского и Бенедиктенского монастырей, располагавшихся между Пармой и Реджо-Эмилией. Отсюда и Название сыра -Parmigiano Reggiano. Рецепт монахи держали в строгом секрете и до XIV века имели монополию на производство и продажу этого сыра по всей Италии...