Родиной Пармеджано-реджано, или сыра Пармезан, является область Эмилия-Романья – регион северной Италии, славящийся изысканностью кухни местных заведений. Этот сыр готовят в традиционно отведенных сыроварнях только из свежего коровьего молока. При этом животным не дают силоса. В ходе изготовления соблюдается строгий порядок этапов выдержки головок сыра для обеспечения различного уровня их вызревания. В результате конечному потребителю предлагается качественный твёрдый сыр с большим количеством полезных свойств...

Аджапсандали — блюдо грузинской, армянской и азербайджанской кухни. Готовится из обжаренных в растительном масле, а затем тушеных овощей. В рецепте аджапсандали в обязательном порядке присутствуют баклажаны, болгарский перец, свежие томаты, лук и чеснок, кинза и базилик. Иногда в него добавляют картофель и острый перчик чили. Относится аджапсандали к холодным закускам. Блюдо напоминает привычное для нас соте из баклажанов, но имеет специфический вкус за счет добавления большого количества зелени,...