Один из самых знаменитых мировых твёрдых сыров, обладающий уникальными вкусовыми характеристиками и массой полезных свойств, в Италии некоторые банки даже принимают в качестве залога под ссуды для крестьян. А первым письменным упоминанием о Пармезане считается нотариальный акт, подписанный в Генуе в 1254 году. Согласно ему, дом некой обеспеченной особы был заложен в обмен на ежегодные поставки 25 кило Пармского сыра. И скоро вы убедитесь, что в этом нет ничего удивительного, как только узнаете об этом Короле всея сыров побольше...

Самые посещаемые рестораны России специализируются на итальянской кухне. Так уж повелось, что домашние блюда народов апеннинского полуострова настолько понравились не избалованным гостям, что с конца 90-х в городах больших и малых, словно грибы после дождя, начали открываться пиццерии да траттории. А в ресторанах европейской кухни меню обогатилось целыми разделами средиземноморской еды. Аналогично у нас прижилась разве что японщина, но сегодня не о ней. Приезжая в новый город среди прочих заведений приоритет отдаю ресторанам итальянской кухни...