Если вам хочется удивлять родных чем-нибудь невероятным, обязательно приготовьте лобио! Лобио - это грузинское блюдо из красной фасоли. Собственно слово "лобио" - это и есть "фасоль" по-грузински. Замечательное, невероятно вкусное блюдо! Оно может быть использовано как гарнир к мясу или же как самостоятельное блюдо. Подойдет соблюдающим постное меню. Ингредиенты Способ приготовления Фасоль отварить ( я всегда варю пару кг и замораживаю, чтобы потом не возиться )...

Лобио в переводе с грузинского языка означает "фасоль". Просто фасоль. Но блюдо, являющееся кулинарным символом Грузии и популярное у народов Закавказья, совсем непростое. Часто его называют душой Кавказа. Для приготовления используется либо стручковая фасоль, либо зерновая (красная, белая или розовая). Первый вариант грузинские хозяйки чаще готовят летом, второй - в холодное время года. На гарнир обычно подают хлеб шоти или пури, который выпекают на дровах. С появлением лобио связана интересная легенда, утверждающая, что первым дегустатором блюда стала сама царица Тамара...