Чтобы борщ был истинно-свекольного цвета, рубиновым, красным - ароматным и вкусным. Что сделать для свеклы, чтобы не потеряла красивый цвет, чтобы не темнела. Чтобы борщ был не скучным томатным супчиком с жареной свеклой - а именовался борщом, подавался с любовью и гордостью :) Нехитрые хитрости приготовления свеклы для заправки борща. Что любит свекла в борще и что сделать для нее полезного: так готовить борщ стоит. Хитрость №1. Свекла любит томиться, тушиться - и не любит "зажарку" Свекла не любит жариться...

Здравствуйте, дорогие читатели! Как показывает практика, эта замечательная закуска из запеченной свеклы пользуется огромным спросом. Так уж сложилось, что мои родные и близкие, все без исключения любят свеклу в любом виде. Готовить очень просто, единственное, я советую брать молодую свеклу сладких сортов. Как-то купила на рынке кормовую, поняла это после того, как запекла и попробовала. Пришлось выбросить. Берите корнеплод небольшого размера, с гладкой кожицей темно-бордового-красного цвета, хвостик должен быть твердым и не обломанным...