Так печёночники делала моя бабушка (папина мама). Уверена, что рецептов таких печёночников (сальников) очень много. Сегодня я предложу вам свой вариант этих вкусных котлеток из печени,как любят в нашей семье (особенно мой папа). Печёночники получаются очень нежные, вкусные и ароматные.  «Печёночники» или как их по-другому называют «сальники», делают с использованием жировой сетки.  Её я покупаю на рынке.  Предварительно необходимо подготовить жировую сетку! Для этого нужно вымочить ее несколько...

Ушник — это старорусский суп, который готовят из того, что есть под рукой. Сегодня предлагаем вам использовать заранее сваренные субпродукты, куриный бульон и пшено. Готовит шеф-повар Карло Греку. ИНГРЕДИЕНТЫ бульон - 1300 мл желудки куриные - 150 г сердечки куриные - 120 г печень - 100 г пшено - 50 г лук репчатый - 35 г морковь - 35 г масло растительное - 20 мл соль по вкусу перец по вкусу лавровый лист по вкусу петрушка укроп Процесс: ✔лук и морковь нарежьте соломкой ✔обжарьте овощи в кастрюле...