Специи делают блюда разнообразными по вкусу и аромату. Они или подчеркивают и дополняют вкус продуктов, или наоборот его приглушают. И конечно же, некоторые специи помимо неповторимого вкуса добавляют блюдам яркий и красивый цвет. По специям мы понимаем к какой кухне относится блюдо. Нам, живущим в России, в какой-то мере повезло, что наша кухня не так богата ими. Мы можем для себя открывать новые специи и восхищаться тем, как они могут менять вкус и вид знакомых блюд. И просто отлично, что сейчас в магазинах и на рынках встречается такое разнообразие специй...
Молотая паприка - это приправа которую делают из сортов стручкового перца. Мы все привыкли что паприка должна быть сладкой и это не совсем верно. Сейчас есть 7 сортов паприки которые отличаются по цвету и обладают различными вкусами. Одна паприка будет сладкая по вкусу, другая обжигающая. У многих стран своё представление о правильной паприки так что путешествуя например по Венгрии будьте аккуратны при выборе блюд в ресторане :) Какие виды и сорта паприки бывают? Из чего делают молотую паприку? Как вы понимаете молотая паприка появляется после помола различных сортов перца...