рецепт приготовления папоротника. Можно просто потушить без мяса, и будет постный вариант. Прежде всего нужно подготовить папоротник. Покупаю соленый, вот такой, и вымачиваю. Как правило, перекладываю его в чашку и просто заходя на кухню меняю воду, как правило за вечер 5-10 раз. Пробую, что бы немного соли осталось, иначе потом сложно засолить. Из нюансов, у меня рецепт очень острый, количество специй можно уменьшить. Вместо шрирачи, добавить острый красный перец, или перц чили. Количество чеснока тоже можно снизить...

Уже несколько лет мечтала посолить папоротник своими руками). В этом году мне удалось собрать и посолить папоротник, прошел месяц с момента засолки, и сегодня готовлю одно из своих любимых блюд: Жаренный папоротник с луком и морковью. Ингредиенты: 1. Папоротник соленый (как посолить читайте здесь) - 1 пучок 2. Лук репчатый - 1 шт 3. Морковь - 1 шт 4. Чеснок - 2-3 зубка (по вкусу) 5. Масло растительное - 5 ст. ложек (для жарки) 6. Соль - по вкусу Соленый папоротник предварительно необходимо вымочить, примерно в течении 12 часов, периодически меняя воду...