Рыба — продукт вкусный. А еще и очень полезный. Выбрать качественную не так и сложно, если быть придирчивым покупателем. Оно понятно, замороженную лучше брать только у проверенного продавца, а если вы подошли к прилавку со свежей рыбкой то… Закройте глаза и вдохните запах. Чем пахнет? Морем? Свежестью воды? Или заначкой крикливых чаек, что не сожрали всю пляжную подачку, а потом о ней забыли и подачка эта пока не испортилась, но уже подозрительна? Помните — свежая рыба не должна пахнуть ничем кроме рыбы...

Этот рецепт предоставлен поварами Свято-Данилова монастыря,из меню святейшего патриарха Тушку курицы помыть и обсушить бумажным полотенцем.Положить в миску и залить хорошим портвейном,маринуем 2 часа. По истечении времени курицу протираем салфеткой, натираем со всех сторон смесью соли и черного молотого перца, и хорошенько смазываем смесью оливкового масла и мёда Дать смеси впитаться минут 15-20, смазать смесью еще раз и запечь курочку в духовке, предварительно разогретой до 200 гр до образования красивой поджаристой корочки...