Около месяца назад я опубликовал на своем Ютубе-канале коротенький ролик о том, как испечь японские панкейки - те самые, что с легкой руки кого-то из медийных поваров в российском интернете получили название “хлопковые”. Мне это имечко категорически не нравится. Равно как мне не вкусу и другой перевод (ватные) словечка “cotton”, которым обозначают этот рецепт в англоязычных кулинарных блогах. Именно поэтому я называю эти оладушки исключительно по стране их создания - японские. После того, как мой...

Панкейки на кукурузной муке Оригинальные панкейки с нежной текстурой, но их нужно выпекать аккуратно! Ингредиенты: ✅ 150 г кукурузной муки ✅ 2 стакана кефира ✅ 1 г соды ✅ 2 ч. л. сахара ✅ 0,5 ч. л. соли ✅ 2 яйца ✅ 15 г растопленного сливочного масла Как готовить: 1️⃣ Смешиваем сухие ингредиенты. 2️⃣ Вливаем кефир – смесь начнёт шипеть! 3️⃣ Взбиваем яйца с маслом и соединяем с тестом. 4️⃣ Даём настояться 20 минут. 5️⃣ Жарим, аккуратно переворачивая (лучше подцеплять пальцами 🤌). 📌 Отлично сочетаются с несладкими начинками: творожный сыр, мясо, рыба...