Выпечка из цельнозерновой муки долго приживалась в нашем семейном меню. Тесто обычно получалось жестким, плотным и очень непривычным. Но эти блинчики сразу всем понравились. На 4 порции: 🥞1 ст.л. коричневого сахара (необязательно); 🥞3/4 стакана (112 г) цельнозерновой пшеничной муки; 🥞1/2 ч.л. молотой корицы (можно больше, если нравится вкус корицы); 🥞1/2 ч.л. разрыхлителя теста; 🥞1 стакан (240 мл) йогурта, кефира или любого молока (можно растительного); 🥞2 яйца, слегка взбитых; 🥞1-2 ст.л. растительного масла...

Цельнозерновая мука выгодно отличается от обычной пшеничной по двум основным критериям: она менее калорийна и не создаёт "клейкую" нагрузку на кишечник. Предлагаем классический рецепт полезных панкейков:...