Курица во фритюре – это одно из самых популярных блюд американской кухни. Это блюдо можно встретить как в маленьких кафе, так и в ресторанах высокой кухни. Сегодня я поделюсь с вами секретом приготовления идеального блюда – курицы во фритюре с хрустящей корочкой. Для начала давайте определимся с ингредиентами, которые нам понадобятся: Начнем с подготовки куриного мяса. Если у вас куриные грудки, разрежьте их пополам или на небольшие кусочки. Важно, чтобы куски были примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились...

Какая используется панировка В известной международной сети ресторанов быстрого питания используют всего несколько вариантов панировок. Но народ их так любит, что они стали уже легендарными! Из всех вариантов одним из самых популярных является овсяная панировка. Она готовится со специями по вкусу. В ней необходимо обвалять курицу и жарить мясо в большом количестве масла или в духовке. Также ресторан представляет своим клиентам обычный кляр, состоящий из муки и яйца. Обычно, но очень вкусно. Клиентам нравится хрустящая корочка, вкус которой просто сводит с ума...