Сыр Панир занимает особое место в кулинарии стран Ближней Азии: традиции, связанные с его применением, делают Панир продуктом, заслуживающим тщательного исследования. В этой статье мы рассмотрим историю сыра Панир, процесс его изготовления, варианты подачи с блюдами и винами, а также приведем несколько интересных фактов. Само слово «панир» происходит от персидского. За свою многовековую историю сыр нашел применение в самых разнообразных кухнях Южной Азии: индийской, пакистанской, афганской, непальской, бангладешской и других...

Панир — свежий сыр, который не требует вызревания, а поэтому готовится легко и очень быстро. В Армении вам скажут, что панир — сыр армянский, в Индии с этим поспорят, предъявив в качестве доказательства палак панир, вкуснейшее блюдо из панира в шпинатном соусе. Мы в этом споре участвовать не будем, а просто приготовим домашний сыр панир всего из 2 ингредиентов и буквально за 30 минут. А уже после этого вы сможете сами решить, что с ним делать — приготовить карри, подать на десерт, обжарить как кипрский...